Cascade IPA z browaru Doctor Brew( browar Bartek)

Cześć! Dzisiejsze piwo to pierwsze na blogu piwo w stylu  India Pale Ale w wersji amerkańskiej, tzn. solidnie nachmielone amerykańskim chmielem. Wersja o wiele ciekawsza niż angielska protoplasta.
Doctor Brew tworzy dwóch piwowarów domowych.




Piwo to Single hop czyli uwarzone tylko na jednej odmianie chmielu. I to nie jakiejś tam odmianie, tylko Cascade. Ten chmiel zapoczątkował piwną rewolucje w USA. Na początku nie był tam wcale taki popularny. Nie używano go zbyt chętnie, piwowarzy  woleli wrzucać do kotłów bardziej szlachetne odmiany. Zyskał on dzięki browarowi Anchor z San Francisco. Użyty został tam do piwa Liberty Ale. No i dał efekt - ten chmiel goryczkowy nadał   piękny aromat jak znamy z dzisiejszych piw IPA. Został także dodany na zimno, przez co piwo jeszcze bardziej buchało cytrusami. Niewątpliwie ten chmiel zapoczątkował nowy rozdział w piwowarstwie. Później browary idąc śladem Anchor zaczęły stosować ten chmiel, w ilościach jeszcze większych niż obecnie. Tak zaczęła się piwna rewolucja.

Wracajmy do piwa Doktorów. Opakowanie jest jak najbardziej w porządku. Cała seria ich piw jest robiona w tym stylu, z tym, że czcionka i logo mają inne kolory. Jest ok. Urzekła mnie metryczka ze wszystkimi danymi. Podane jest wszystko w bardzo klarowny sposób, no i kilka słów o Cascade.
A więc otwieramy. I buch! Aromat z butli piękny, owocowy. Niedziwne, że ten chmiel zaczął rewolucje. Piwo bardzo mętne (w końcu jest nie filtrowane), ale mi nie przeszkadza osobiście. Jednak coś nie tak z pianą. Ciężko ją utworzyć nawet przy agresywnym nalewaniu. Na pewno jest to udane piwo bez dwóch zdań. Bardzo polecam.

A teraz konkrety:
Ekstrakt: 14,5% wag. Alc.obj. 5,6% . 56 IBU

Kolor: miedziany, pod światło pomaranczowy. Bardzo mętny. 

Nasycenie: Niskie, trochę go tu brakuje.
Piana : Znikoma i szybko znika
Zapach: Cytrusy, żywiczne aromaty lecz nie buchają jak z butelki
Smak: Średnio pełny , wytrawny, chmielowa gorczyka na poziomie średnim




Do następnego!





Ps. Jeżeli ktoś to czyta to zapraszam do komentowania. Pisania opinii na temat recenzji piw dobrych i złych. Jeżeli się podoba to zachęcam do udostępniania.